Soğan, sarmısak, limon suyu ve baharatların hepsini, ince ekmek kırıntısı görünümü alıncaya kadar robottan geçirin.

Soğanlı baharatlara yoğurt ve tuz ekleyip, iyice karıştırın. Etleri ilave edin ve karıştırarak her taraflarına bulayın.

Her bir çöp şişe 4-5 adet et geçirin ve üzerlerini streç film ile kapatarak, en az 4-5 saat veya bir gece buzdolabında dinlendirin.

Fırının ızgara telini ısıtıp, etleri dizin. Önceden ısıtılmış 200°C fırının ızgara konumunda ve bir kere çevirerek, altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dak. pişirin.

Bulgur pilavı veya pilav ile birlikte servis yapın.